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50€

Corso per alimentaristi da 12 ore

Corso di 12 ore online rivolto al personale che manipola alimenti secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

Progetto Ambiente risulta iscritto al Registro per la formazione degli alimentaristi della Regione Sicilia al n. 2020/280.

 

Il corso è rivolto a:

Addetti all'industria conserviera
Addetti a bar e tavola calda e gelaterie
Pasticceri e produttori di lavorazioni da forno, gastronomiche e dolciarie
Addetti presso caseifici, macellerie, salumerie..
e in generale a tutti coloro che manipolano alimenti.

Per maggiori informazioni visita il sito:

https://formazione.progettoambiente.org/


Il servizio comprende

Programma del corso:

1) Rischi e pericoli alimentari

2) Igiene personale

3) Obblighi dell’operatore del settore alimentare

4) Requisiti generali in materia di igiene

5) Sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

6) Modalità di conservazione degli alimenti

7) Norme per evitare la presenza di allergeni occulti

8) Normativa in materia di sicurezza alimentare

9) Tracciabilità degli alimenti

10) Microrganismi patogeni

11) Nozioni sui prerequisiti

12) Autocontrollo alimentare HACCP

13) Alimenti contenenti glutine ed allergeni


Categorie:
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Antonella Crimi
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Professionalità, precisione nelle analisi, riservatezza e ottimi consigli. All'avanguardia davvero. 110e lode.