Corso di 6 ore online rivolto al personale che manipola alimenti secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Progetto Ambiente risulta iscritto al Registro per la formazione degli alimentaristi della Regione Sicilia al n. 2020/280.
Il corso è rivolto a:
Addetti all'industria conserviera
Addetti a bar e tavola calda e gelaterie
Pasticceri e produttori di lavorazioni da forno, gastronomiche e dolciarie
Addetti presso caseifici, macellerie, salumerie..
e in generale a tutti coloro che manipolano alimenti.
Per maggiori informazioni visita il sito:
https://formazione.progettoambiente.org/
Programma del corso:
1) Microrganismi patogeni
2) Corretta conservazione degli alimenti
3) Prevenzione delle tossinfezioni alimentari
4) Piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP
